Steeds vaker zie je ze voorbij komen in hippe ontbijt tentjes: de Acai bowls. Vaak gaat het om een paarse bowl gevuld met allerlei lekker fruit, granola en noten. Volgens veel websites is acai poeder dé superfood van dit moment. Maar wat is acai poeder precies? Is acai poeder gezond? Heeft het een bewezen effect op je huid? En wat is het beste acai poeder? Ik vertel het je allemaal in deze blog!
Wat is acai poeder?
Acai poeder is de afgelopen jaren enorm populair geworden. Zeker de typische Acai bowl kom je in steeds meer horeca tenten tegen. Vaak mooi opgemaakt met ander fruit en naar mijn mening ook nog een super lekker! Het zal je niet verbazen dat acai poeder wordt verkregen uit acai bessen.
Deze acai bessen zijn kleine donkerpaarse ronde vruchten die groeien aan de acai palm in de regenwouden van het Amazone gebied. De acai bes die ongeveer 2,5 centimeter groot en het groeit in grote trossen aan de açai palm. Ook wel de Euterpe oleracea genoemd.
Deze verse acai bessen bevatten een hoog gehalte aan vitamines, mineralen en antioxidanten. Door ze te vriesdrogen, kunnen de voedingsstoffen behouden worden in een geconcentreerde vorm en zo ook thuis ingenomen worden! In deze blog leg ik de mogelijke voordelen uit. Liever meteen naar mijn favoriete acai poeders? Deze staan helemaal onderaan de blog!
Hoe wordt acai poeder gemaakt?
Acai poeder wordt gemaakt van de acai bes, een vrucht dat groeit aan de acai palm in het Amazone gebied. Dit superfood staat vooral bekend om de hoge concentraties antioxidanten. Het proces van acai bes naar acai poeder is daarom ook vooral gericht op het behouden van deze krachtige voedingsstoffen. Hieronder heb ik het productie proces kort uitgelegd:
1. Oogsten van de Acai bessen
Acai bessen zien eruit als een soort kruising tussen een bosbes en druif. De acai bes wordt met de hand geoogst van de toppen van de acai palm. Vervolgens worden ze in trossen verzameld door lokale arbeiders die in de bomen klimmen.
2. Wassen Acai bessen
Na de oogst worden de bessen zorgvuldig gewassen om vuil en onzuiverheden te verwijderen. Dit zorgt ervoor dat het biologische acai poeder van de hoogste kwaliteit is.
3. Ontpitten van Acai bessen
De acai bes bevat een grote pit die niet wordt gebruikt in het productieproces. Na het verwijderen van deze pit, blijft alleen de acai pulp over, die rijk is aan antioxidanten en voedingsstoffen.
4. Vriesdrogen Acai bessen
De acai pulp wordt vervolgens gevriesdroogd. Dit proces is heel belangrijk want het zorgt ervoor dat de voedingsstoffen in de pulp behouden blijft. En dus ook de hoogste concentratie antioxidanten. Tijdens het vriesdrogen wordt het vocht uit de pulp verwijderd, waardoor een geconcentreerd product overblijft.
5. Acai bessen verpulveren door acai poeder
De gedroogde acai pulp wordt daarna verpulverd tot een fijn poeder. Oftewel acai poederl Dit poeder bevat de geconcentreerde voedingsstoffen van de acai bes en is rijk aan antioxidanten.
6. Acai poeder verpakken
Het acai poeder wordt vervolgens verpakt in (als het goed is) luchtdichte verpakkingen zodat de kwaliteit van het acai poeder behouden blijft. Hierna is het (biologische) acai poeder klaar om te gebruiken in smoothies, ontbijtgranen of een lekkere acai bowl voor thuis!
Is acai poeder gezond?
Acai poeder kan gezonde voordelen voor je huid hebben. Met name door het hoge gehalte aan antioxidanten, waaronder veel anthocyanen. Daarnaast bevatten acai bessen ook vezels en gezonde vetten zoals omega vetzuren. Hieronder leg ik de mogelijke voordelen van acai poeder uit. Om van de voordelen van acai poeder te profiteren is een gevarieerde voeding en een gezonde levensstijl natuurlijk ook belangrijk!
Vitamine A, C, E in acai poeder
Acai bessen bevatten een hoge concentratie antioxidanten. Een studie gepubliceerd in het Journal of Agricultural and Food Chemistry vond zelfs dat acai bessen één van de hoogste concentraties antioxidanten hebben in vergelijking tot andere vruchten.
Antioxidanten helpen bij het neutraliseren van vrije radicalen, die anders huidcellen kunnen beschadigen en bijdragen aan huidveroudering. Maar ook vitamine A, vitamine C en vitamine E komen voor. Ze beschermen de huid tegen veroudering, ondersteunen het celvernieuwing proces en stimuleren de aanmaak van collageen.
Anthocyanen in acai poeder
Acai bessen bevat een hoge concentratie anthocyaninen, zoals resveratrol en ferulischzuur. Deze stoffen geven groente en fruit een bepaalde kleur. Daarnaast werken ze samen met flavonoiden als antioxidant. En antioxidanten zijn eigenlijk dé anti aging stoffen omdat ze je huid beschermen tegen schadelijke invloeden van buitenaf.
Omega vetzuren in acai poeder
Acai bessen bevatten Omega-3, Omega-6 en Omega-9 vetzuren. Deze vetzuren staan er onder om bekend dat ze kunnen helpen bij het hydrateren van de huid, maar ook het herstellen van de huidbarrière en het verminderen van ontstekingen. Dit kan vooral nuttig zijn voor mensen met een droge of gevoelige huid.
Ook in een studie gepubliceerd in Dermatology Research and Practice, werd vastgesteld dat acai bessen de potentie hebben om de hydratatie van de huid te verbeteren en bij te dragen aan huidverbetering.
Mineralen in acai poeder
Acai bessen bevatten mineralen zoals zink, calcium, koper en magnesium. Deze mineralen staan er onder andere om bekend dat ze kunnen helpen bij het genezen van de huid, het verminderen van ontstekingen en het ondersteunen van de algemene huidgezondheid.
Hoe acai poeder gebruiken?
Dankzij de poedervorm is acai poeder vrij makkelijk toe te voegen aan voeding. Je kunt acai poeder bijvoorbeeld toevoegen aan een smoothie, je ontbijtgranen of roer het door yoghurt. Daarnaast is Acai poeder ook een perfecte aanvulling in toetjes zoals chia pudding, ijsjes en zelfs gebak.
Niet alleen om het een leuke kleur te geven maar ook vanwege de smaak. Ik zou het zelf omschrijven als een subtiele zoetzure smaak. Maar het heeft ook iets weg van de aarde smaak van hele pure chocolade. Klinkt niet zo lekker, maar ik vind het heerlijk!
Hoeveel acai poeder per dag?
Acai poeder is heel geconcentreerd. Dit betekent dat je maar een kleine hoeveelheid nodig hebt om van de voordelen te kunnen profiteren. Als je één kilo gevriesdroogd acai poeder koopt, komt dit ongeveer overeen met twintig kilo acai besjes. Je hebt daarom maar twee/drie eetlepels nodig! Oftewel een superfood zonder veel gedoe!
Acai bowl maken
Een lekkere acai bowl maken is super makkelijk! Meng twee eetlepels acai poeder (of bevroren acai pulp) met een bevroren banaan, bevroren bessen en een half kopje vloeistof (bijvoorbeeld amandelmelk, yoghurt, kokoswater). Voeg eventueel honing toe voor extra zoetheid.
Mix dit vervolgens tot het een glad en romig mengsel wordt. Giet het mengsel in een kom en versier met je favoriete toppings. Zelf doe ik er altijd een beetje granola met noten op en wat fruit. Maar dit is maar net wat je lekker vindt en natuurlijk in huis hebt!
Waarop letten beste acai poeder kopen?
Ieder merk belooft natuurlijk premium kwaliteit te leveren. Toch is dit bij het kopen van supplementen lang niet altijd het geval. Ook als je acai poeder gaat kopen is het belangrijk om op een aantal punten te letten. Hieronder heb ik vier punten gezet waar ik zelf op let:
1. Ga voor gevriesdroogd acai poeder
Verse biologisch acai bessen zijn natuurlijk het meest voedzaam. Maar het is heel moeilijk om deze acai bessen vers vanuit het Amazone gebied naar Nederland te krijgen. Binnen een dag zullen de acai bessen al hun voedingswaarde verliezen. Dit maakt het praktisch onmogelijk om ze vers te exporteren.
Daarom wordt het grootste deel van de acai bessen direct na de oogst verwerkt tot gevriesdroogd acai poeder. Dit behoudt niet alleen de smaak en de kleur, maar ook een groot deel de waardevolle voedingsstoffen. Dat geldt overigens ook voor ander bevroren fruit.
2. Check de ingrediënten
In tegenstelling tot het controleren van cosmetische ingrediëntenlijsten is het controleren van acai poeder vrij gemakkelijk. Het enige waar je namelijk op moet letten is dat er achter 'ingrediëntenlijst' de zin '100% acai poeder' staat. Dit betekent dat het product 100% acai poeder bevat. Zonder toevoegingen zoals suiker, vulstoffen of conserveermiddelen. Verder zou er ook niks in de ingrediëntenlijst moeten staan.
3. Houdbaarheid en verpakking
Naast de inhoud van het acai poeder is het ook belangrijk om te kijken naar de verpakking. Acai poeder is namelijk gevoelig voor oxidatie. Oftewel, als het in contact komt met zonlicht en zuurstof kan het snel verpieteren. Zoek daarom het liefste naar acai poeders die in een donkere, luchtdichte verpakking zitten om zo de kwaliteit en voedingswaarde te behouden.
4. Kies het liefste voor biologische acai poeder
Biologisch gecertificeerde acai poeder is vrij van pesticiden, herbiciden en andere schadelijke chemicaliën. Dit zorgt ervoor dat je een puur product krijgt dat niet alleen beter is voor je gezondheid, maar ook voor het milieu.
Beste acai poeder
Hieronder heb ik twee voorbeelden gezet van acai bes supplementen in poedervorm gezet. Met beide producten heb ik zelf ervaring. Ze lossen goed op en voldoen aan de punten waar ik het hierboven over had.
Interessante studies
- Açaí (Euterpe oleracea Mart.) in Health and Disease: A Critical Review (2023)
- Antiangiogenic and Antioxidant In Vitro Properties of Hydroethanolic Extract from açaí (Euterpe oleracea) Dietary Powder Supplement (2011)
- Açai Berry (Euterpe oleracea) Dietary Supplements: Variations in Anthocyanin and Flavonoid Concentrations, Phenolic Contents, and Antioxidant Properties (2019)
Misschien vind je dit ook interessant
Naast deze blog over acai poeder heb ik meer blogs online staan over supplementen en de invloed die deze supplementen op onze huid kunnen hebben:
